Olio extra vergine d’oliva

Tradizione istriana, aroma unico e sapori indimenticabili…

Il clima ideale, la trasformazione professionale e una storia che di anno in anno entusiasma gli stimatori dell’autentico olio d’oliva istriano – tutti ingredienti che sono custoditi in ogni singola bottiglietta di olio d’oliva Vergal. Dagli uliveti ubicati in posizioni ideali vicino al mare, fino ai piatti che vi faranno vivere un’esperienza unica di Cittanova e sino alla fusione unica con una piccola parte della tradizione locale.

Vi presentiamo i nostri oli

Tutti i nostri oli, Frantoio, Leccino e Vergal Blend, sono ottenuti direttamente da olive e mediante procedimenti meccanici di trasformazione a freddo, mentre i frutti vengono raccolti a mano per preservare al meglio la qualità e il frutto stesso.

L’olio extra vergine di oliva Vergal rappresenta il meglio dell’offerta di oli d’oliva istriani, come dimostrano i numerosi premi vinti in prestigiose competizioni internazionali ed è sicuramente il ricordo più prezioso che potete portare con sé da Cittanova.

Frantoio

Le caratteristiche piacevoli dell’olio d’oliva sono equilibrate mentre spicca il suo sapore piccante e amaro. Questo olio è il complemento migliore per alimenti di sapore e profumo intenso come filetto di manzo, tartufo, selvaggina e formaggi stagionati.

Leccino

Olio di qualità eccellente, di profumo particolarmente fresco e sapore fruttato che riprende quello del frutto stesso con un leggero sentore di amaro e piccante. Si sposa perfettamente con pesce, scampi o gamberetti, calamari e seppie alla griglia, nonché con vari tipi di insalate.

Blend

È una combinazione di più varietà di olive. Presenta un colore verde intenso e un aroma che rievoca la freschezza delle olive verdi e dell’erba appena tagliata. Il suo sapore rappresenta un mix ideale di piccante e amaro, con note di mandorla. Grazie alla sua armoniosità, quest’olio è ottimo per condire insalate o verdure lesse o per insaporire pietanze a base di pesce.

Lo sapevate?

Il nome Vergal deriva dal nome antico per sorgente-ruscello e così come un tempo rappresentava la salute, la purezza e la vita, provenendo dalle profondità immacolate della terra, Vergal continua a vivere anche oggi, con la stessa purezza e forza.

Ogni anno vengono raccolte e trasformate circa 50 tonnellate di olive e prodotti circa 5.000 litri di olio che trova il suo utilizzo quotidiano nei ristoranti Aminess oppure viene venduto come un souvenir gourmet.

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Addirittura gli stessi ospiti degli alberghi e dei campeggi Aminess partecipano alla raccolta di olive, avvicinandosi così ulteriormente alla cultura e alla tradizione locale.

I nostri uliveti sono ubicati a ridosso del mare, in una posizione molto favorevole per le olive e per la qualità dell’olio d’oliva.

Oltre alla sua azione benefica per la salute dell’apparato cardiovascolare e del fegato, l’olio d’oliva possiede proprietà ringiovanenti, aumenta i livelli di energia, abbassa i livelli di colesterolo cattivo e riduce il dolore fisico.

“ Ho avuto modo di utilizzare e conoscere meglio l’olio Vergal durante la partecipazione alle serate ‘Aminess Wine & Gourmet Nights’ dove ho ulteriormente esaltato il connubio perfetto di ingredienti locali e di specialità di mare con gli aromi e i sapori di questo eccellente olio d’oliva. ”

Chef David Skoko, chef dell’osteria Batelina

“ L’esperienza, la cura e l’attenzione quotidiana per le olive rappresentano i passi cruciali per un olio d’oliva perfetto e quando disponete di un’ubicazione ideale come quella dove sono situati i nostri uliveti che si trovano a ridosso del mare, la qualità dell’olio è assicurata. ”

Bruno Katarinčić, responsabile dell’uliveto Vergal

“ Ho avuto l’onore di partecipare due volte alle serate ‘Aminess Wine & Gourmet Nights’ che è stato sufficiente per farmi ricordare l’importanza dell’utilizzo di un olio d’oliva autentico istriano nella preparazione di specialità gourmet creative. ”

Chef Janez Bratovž, proprietario del ristorante JB (Lubiana)

Dove acquistarlo ?

Oltre al nostro negozio on-line, l’olio d’oliva Vergal può essere acquistato presso gli Aminess Hotels and Campsites e in alcune località specifiche in Istria:

Aminess Maestral Hotel

Terre 2, 52466 Novigrad, Istra
www.aminess.com

Aminess Laguna Hotel

Terre 4, 52466 Novigrad, Istra
www.aminess.com

Aminess Maravea Camping Resort

Mareda bb, 52466 Novigrad, Istra
www.aminess-campsites.com

Aminess Sirena Campsite

Terre 6, 52466 Novigrad, Istra
www.aminess-campsites.com

Kuća istarskog maslinovog ulja

ULICA SV. TEODORA 1A, 52100 PULA

Zavičajni muzej Poreštine

Souvenir shop, Decumanus 9, 52440 Poreč

+  La casa dell’olio d’oliva istriano

VIA SAN TEODORO 1a, 52100 POLA

+  Museo del territorio parentino

Souvenir shop, Decumanus 9, 52440 PARENZO